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empanadas argentinas

Pra quem ainda não sabe, morei em Buenos Aires em 2010, fazendo um curso intensivo de gastronomia. Foi lá no curso onde aprendi essa receita, que até já postei por aqui, mas sem ser em versão ilustrada. Refiz dia desses, e quanto mais fininha a massa ficar, mais gostoso fica também. Então monte o recheio que preferir (tô colocando dois como sugestão) e aproveite! Tô tentando aprender a fazer as empanadas colombianas (eu comia sempre num restôzinho colombiano que ficava ao lado da minha casa …

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como visitar uma padaria francesa

No último post falei da minha experiência visitando uma padaria aqui em Belo Horizonte e ontem me deparei com esse video bem fofo ensinando como visitar uma padaria francesa. Me deu vontade de fazer um video ensinando como visitar uma padaria brasileira! =)

Aproveito para deixar aqui a dica de quem for visitar Paris e quiser fazer o que fazem no video, podem ir na Pâtisserie de l’Eglise (10, Rue du Jourdain :: 20ème) e comer alguma coisa que eu fizer! Começo a trabalhar lá na …

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carta amarela #46 – coração de pâte à choux

Paris, 15 de janeiro de 2013

Queridos amigos,

A sensação da partida é muito forte. Mas, mesmo com os olhos marejados por dizer au revoir, tenho me sentido muito feliz com tantos presentes que tenho ganhado nos últimos dias.

Ganhei um livro, vindo diretamente do Brasil, com dedicatória do autor, tão querido. Ganhei uma cartinha verde, cheia de esperanças de um caminho tão verde quanto o que eu morei nesses meses.

Ganhei uma música tocada ao vivo do outro lado do telefone, milhas distantes. Ganhei cafés da manhã tipicamente …

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